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L'Académie Universelle du Cassoulet soutien et envoie toute sa sympathie au Japon, pour tous les sinistrés des événements qui accablent ce pays et plus en particulier un de nos membre résidant à Tokyo.
André Pachon Grand Maître Cassoulet du « Restaurant Pachon » à Tokyo est installé comme restaurateur avec sa famille depuis de longues années au Japon.
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Les membres fondateurs de l'Académie du cassoulet, cuisiniers et gastronomes fervents défenseurs de l'identité régionale dont le but avoué est de promouvoir le
cassoulet dans le monde
et aussi tous les ingrédients qui participent à sa composition et à sa réalisation.
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