C'est au château Saint Martin Trencavel, chez nos Maîtres Cassoulets, les Rodriguez père et fils que fût officiellement lancée notre nouvelle ambassade parisienne. A cette occasion deux éminents membres ont été intronisés pour la représenter. Le premier le Chef Cuisinier Gérard Vié du restaurant "Les Terrines de Gérard" dans le 6ème arrondissement comme Maître Cassoulet et de Hervé Berteloite Directeur des services Généraux chez Chanel, comme Amateur de Cassoulet, qui auront pour tâche d'animer cette ambassade à Paris.

De nombreux membres et invités étaient présent pour accueillir chaleureusement nos deux nouveaux académiciens. Bien sur pour ce chapitre nos hôtes ont concocté un menu de Chefs, amuse bouche, Frivolité de homard Bleu crème d'estragon, le Cassoulet Languedocien, fromages, Onctueux chocolat blanc cerises, le tout agrémenté des vins de nos amis vignerons académiciens. L'ambiance conviviale permit à nos choristes de porter les chœurs, accompagné de la musique de notre ami Guy Robert et de ses partenaires.