(TOKYO)
Les éléments de La Charte des restaurateurs rassemblent les engagements d'ordre technique et qualitatif, pris par chaque adhérent, concernant l'ensemble des présentations liées au service du Cassoulet. Pour en savoir plus, vous pouvez consulter la page de la Charte ou bien la télécharger en format pdf.
Nos Ambassadeurs
Le Conseil d'Administration pourra créer dans le monde des Ambassades de l'Académie Universelle du Cassoulet. Les Ambassades créées resteront sous la responsabilité administrative du conseil d'administration de l'Académie Universelle du Cassoulet.
Un règlement intérieur fixera, avec l'Ambassadeur local choisi, les conditions de fonctionnement des ces Ambassades.
Actuellement il y en existe 2, dans les pays suivants :
Japon, Canada/Québec.
L'Académie Universelle du Cassoulet au Japon, première Ambassade, comprend 2 Membres Actifs Dignitaires Fondateurs (MADF) :
L'Académie Universelle du Cassoulet au Canada :
Daniel Pachon: Grand maître Cassoulet
Il s'agit de restaurants de qualité reconnue, dont les chefs font partie de l'Académie Universelle du Cassoulet. Ces restaurants se situant à l'étranger, sont désignés sous le terme d'Ambassade.
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Les membres fondateurs de l'Académie du cassoulet, cuisiniers et gastronomes fervents défenseurs de l'identité régionale dont le but avoué est de promouvoir le
cassoulet dans le monde
et aussi tous les ingrédients qui participent à sa composition et à sa réalisation.
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