Actualités

10 janvier 2011
voeux2011

Bonne Année !

  A l’Année Nouvelle,   De bon matin, un passereau, sur une brindille d’ajonc, chantait l’année nouvelle. Chante ! … brave passereau, pour la paix, pour […]
22 décembre 2010

Une cérémonie prévue le 10 janvier 2011

    A la demande d’une grande chaîne de télévision l’Académie Universelle du Cassoulet organise un chapitre le lundi 10 Janvier 2011 au Restaurant « Château St […]
10 décembre 2010

L’AUC plait à l’Argentine

  Décidément, l’AUC peut voir l’avenir sans craintes : c’est ainsi qu’un message nous parvient d’une association basée en Argentine, de Chefs, de Restaurateurs et d’Importateurs (24 […]
9 décembre 2010

Intronisation de Christine Pujol à la soirée Néerlandaise.

On ne présente plus Christine Pujol! (sauf nécessaire) C’est avec plaisir que les membres de l’AUC ont procédé à son intronisation en sa qualité de Membre […]
22 novembre 2010

Les évènements à venir

Voici les évènements à venir pour l’Académie du Cassoulet :   Mardi 23 novembre 2010, à 19h30.L’AUC organise en l’honneur de trois Chefs Néerlandais venus à […]
21 novembre 2010

A lire et à voir absolument !

Un article de presse, paru dans la région Toulousaine, met en avant le rôle, au titre de l’insertion, de l’un de nos membres, Marc Galinier La […]
16 octobre 2010

Soirée Ambassade de Paris au Château La Voisine.

C’est avec beaucoup de convivialité que s’est déroulée la soirée de l’Ambassade de Paris au Château La Voisine, ou une quarantaine de convives ont dégusté le […]
6 octobre 2010

Remise de diplôme à David Martin

Samedi 6 octobre 2010, David Martin, Présentateur TV, s’est vu remettre un diplôme de dégustateur de cassoulet dans le cadre du Festival des Saveurs organisé par […]
29 août 2010

Visite des membres AUC de notre ambassade de Paris

Dimanche 15 Août 2010, en soirée, au Château Saint Martin Trencavel, devant un cassoulet frais maison, se sont retrouvés autour du Grand Maître Pierre Poli, le […]
21 mai 2010

Des Américains et le "Cassoulet".

Le Jeudi 13 Mai 2010 une bonne vingtaine de cuisiniers Américains (mixtes) d’Indianapolis sont venus au Château de St Martin Trencavel à Carcassonne, sous la conduite […]
20 janvier 2016
cassoulet-new-york-times

L’académie du Cassoulet citée dans le New York Times

  A l’occasion de la journée du Cassoulet du 9 janvier aux USA, l’Académie Universelle du Cassoulet est mise à l’honneur dans le célèbre journal New […]
20 décembre 2015
belggggg

Reception en l’honneur de notre ambassadeur Belge

  Le Vendredi 18 Décembre 2015 : l’Académie Universelle du Cassoulet a reçu son ambassadeur belge Monsieur Marc Sornin et son épouse de la Brasserie François, […]
10 mars 2015
potier

Réalisation de cassoles

Suite à l’intronisation du potier de Bram Guy Sanchez,  Voir ici, nous vous proposons une vidéo de la réalisation de cassoles, récipient obligatoire pour déguster un […]
4 février 2015
introguysanchez

Intronisation à l’Académie Universelle du Cassoulet de Guy Sanchez.

Le 23 Janvier 2015, l’Académie Universelle du Cassoulet à introniser un nouveau membre en la personne de Guy Sanchez. Et pas n’importe qui ! Puisqu’il est […]