The Cassoulet Trail
Hôtel de la cité
La passion de la cuisine, aller de l’avant
Restaurant Gastronomique dans un cadre néogothique.
Lien mythique de la cité, une cuisine de produits, légère et saisonnière.
Ouverture aux heures de repas
Fermeture annuelle de mi-janvier à mi-mars.
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Les membres fondateurs de l'Académie du cassoulet, cuisiniers et gastronomes fervents défenseurs de l'identité régionale dont le but avoué est de promouvoir le
cassoulet dans le monde
et aussi tous les ingrédients qui participent à sa composition et à sa réalisation.
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