The Cassoulet Trail
Restaurant Comte Roger
Mon équipe et moi-même, nous inspirons des grands classiques du terroir occitan et nous y apportons une touche de modernité mais les goûts restent authentiques.
Le restaurant est situé en plein cœur de la cité médiévale de Carcassonne. Nous disposons d'une grande terrasse ombragée d'une capacité de 60 couverts.
La salle de restaurant, d'une capacité de 40 couverts, est de style contemporain, et aux lignes épurées.
20 / 35 / 45 €
De 12h15 à 13h45 et de 19h15 à 21h45
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Les membres fondateurs de l'Académie du cassoulet, cuisiniers et gastronomes fervents défenseurs de l'identité régionale dont le but avoué est de promouvoir le
cassoulet dans le monde
et aussi tous les ingrédients qui participent à sa composition et à sa réalisation.
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