David PREVEL, propriétaire et jeune chef, n'a qu'un seul mot d'ordre "faire du bon avec du vrai" , du vrai produit, cuisiné simplement mais judicieusement pour mettre en avant sa valeur.

Récompensé par un BIB Gourmand au Guide Michelin depuis 2007, David et Sophie Prevel vous accueilleront soit à l'ombre de la terrasse soit dans leur nouvelle salle au design épuré et contemporain.

Sophie s'occupe avec une grande attention de la sélection des vins de la cave de l'Auberge
Ses coups de coeur sont dédiés au vin nature en travaillant avec des vignerons tels que Maxime Magnon, Jean Baptiste Sénat, Frédéric Palacios pour le "Côté Terroir" et quelques hors régions comme Foillard, Pfifferling et les autres...

Chambres

Entrez et laissez-vous guider par les détails subtils que Sophie Prevel se plait à organiser pour créer un décor des plus surprenant.
Dynamisme et modernité sont les maîtres mots de la maison, chaque chambre est unique.
Couleur, lumières et matières s'accordent pour une ambiance chaleureuse.
Quatre chambres situées dans la bâtisse d'origine remis au goût du jour et quatre chambres créées en 2007  avec douche à jets, baignoire ou jacuzzi.
Une piscine chauffée est à votre disposition dès les beaux jours.
Chambres à partir de 70€00 pour deux personnes.

Un parking privé et fermé est à la disposition de notre clientèle.
Accessibilité handicapé dont une chambre entièrement équipée

Court séjour :

Possibilité de réserver un séjour gastronomique

Durée : 2 jours et une nuit
Dates : de novembre 2008 à octobre 2009 (hors Noël et Jour de l'An)
Participants : 2 minimum
Accès : A61 sortie 25 Lézignan-Corbières
Hébergement : Logis de Charme ***

Programme du séjour

Jour 1 :arrivée en début d'après midi à l'hôtel.
Installation en chambre. Visite et dégustation de vins des Corbières dans un domaine partenaire.
Dîner gastronomique, avec accord met/vin.
Nuit en chambre supérieure « côté jardin » avec vue sur le jardin et le vignoble

Jour 2 : Petit déjeuner continental dans la véranda avec vue sur la terrasse verdoyante. Fin des prestations avant 12h. Vous avez la possibilité d'ajouter le déjeuner, nous vous conseillerons pour vos circuits de visites culturelles et pour vos achats de produits locaux.

Menu "Côté Déjeuner" 20 € le midi en semaine (sauf jours fériés)
Menu "Côté Terroir" 28 €
Menu "Côté Saveurs" 36 €
Menu "Côté Chef" 50 €

Le restaurant est fermé du dimanche soir au mardi midi inclus de mi-septembre à fin mai. Et tous les lundis de juin à mi-septembre.

L'hôtel et le restaurant seront fermés du dimanche 18 janvier 2009 au soir au mardi 3 février 2009 midi. Ainsi que le dimanche 11 octobre 2009 au soir au jeudi 29 octobre 2009 inclus.