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L’AUC anime le Cassoulet pour l’élite des Sommeliers.

L’AUC anime le Cassoulet pour l’élite des Sommeliers.

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Les membres de l’Association De la Sommellerie Française, se sont retrouvés le 10 et 11 février, dernier autour de leur Président Michel HERMET, pour leur Conseil d’Administration.

 

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Robert Desbureaux, président de l’association Midi Pyrénées, et ses membres ont voulu accueillir sur les terres Toulousaine, en pays d’Occitanie, leurs homologues par un généreux cassoulet servi, pour plus de 100 convives, au restaurant « la Chaumière » de Marc GALINIER à Ramonville Saint-Agne, en Haute Garonne.

 

L’Interprofession des Vins du Sud Ouest s’est associé à cette opération pour présenter la palette et la diversité des Vins du Sud Ouest…
Nous avons célébré un mariage heureux en parfaite harmonie entre les différents vins et notre Dieu de la Cuisine Occitane…

 

Trop point n’en faut mais trop peut en manque !

Le Gascon, représentant l’Interprofession de l’Armagnac, avait fait le déplacement, il fut convenu que pour le dessert on arroserait « le Pastis Gascon », il y en eu même pour une re-sucette sélectionné…des meilleurs fûts.

 

La convivialité et la Bonne Humeur se ressentaient autour des tables. Le Cassoulet, le fruit des vignes, une représentation de toutes nos belles Provinces de France

 

Tous les ingrédients étaient réunis pour permettre, à tous de reprendre en cœur, le répertoire de l’Académie Universelle du Cassoulet qui fut largement applaudie et apprécié.
Ainsi chacun partit emportant en mémoire cette bonne soirée Toulousaine…des chants immortalisant l’Académie Universelle du Cassoulet !!!

 

Un grand merci à tous

Aco Baïmi !!!