Ambassadeurs

ptitlogo Les Ambassadeurs de l’Académie dans le Monde

Il s’agit de restaurants de qualité reconnue, dont les chefs font partie de l’Académie Universelle du Cassoulet. Ces restaurants se situant à l’étranger, sont désignés sous le terme d’Ambassade.

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ambassade-cassouletLes ambassades du Cassoulet dans le monde

japon

Japon

Restaurant Pachon
André PACHON
Hill Side Terrace B-1 29-18
SARUGAKU-CHO SHIBUYA-KU
TOKYO 150-0033 – JAPON

canada

Canada

Auberge Villa Pachon
Daniel PACHON
1904 rue Perron – JONQUIERE
(QUEBEC) – CANADA G7X-9P3

usa

USA

Restaurant Benoit
Philippe BERTINEAU
60 West 55th Street 10019
NEW YORK

belgique

Belgique

Brasserie Wagon Léo
Arnaud BERTHOLET
Rue du Vivier 4
6600 BASTOGNE
BELGIQUE

belgique

Belgique

Brasserie François
Marc SORNIN
3àB Place St Aubin
5000 Namur
BELGIQUE

royaume-uni

Grande Bretagne

Comptoir Gascon
Pascal AUSSIGNAC
63 Charterhouse Street EC1M6HJ
LONDRES

La Charte des Restaurateurs

charte-cassouletLes éléments de La Charte des restaurateurs rassemblent les engagements d’ordre technique et qualitatif, pris par chaque adhérent, concernant l’ensemble des présentations liées au service du Cassoulet.

La Route des Cassoulets

img_route-cassouletDe table en table, étapes après étapes, des franges sablonneuses de la Méditerranée aux portes de Toulouse partons à la découverte de la Route des Cassoulets.