L’Assemblée Générale de l’Académie Universelle du Cassoulet s’est déroulée au Siège de l’Académie au Restaurant Bistro Blasco & Cook Place de Verdun à Carcassonne. Chez notre Chef Académicien Julien Blasco avec bien sûr au menu un cassoulet préparé à sa façon et accompagné des vins de notre ami aussi Académicien Jean-Claude Pujol du Domaine Pujol de Saint Frichoux (11) Aude.

Samedi 11 Octobre 2025 s’est déroulé le Cassoulet des Vendanges à Villalier au Logis Hôtel “Les Cabanes dans les Bois”

L’Assemblée Générale de l’Académie Universelle du Cassoulet s’est tenue le vendredi 20 Juin 2025 au Château de Cointes à Roullens, chez notre Académicienne Vigneronne Anne Gorostis et en présence de notre Ambassadeur du Brésil le Chef Pascal Valero. Le menu et le cassoulet ont été assuré par notre Chef Académicien de Carcassonne Jean-Pierre Blasco du restaurant L’Auberge des Lices.

Le 22 Mai 2025. L’Académie Universelle du Cassoulet était au Comptoir de la Cité pour une soirée cassoulet et les vins de Foncalieu. Nicolas Moya le superviseur du Caveau nous a organisée une soirée festive avec en animation le chanteur Ezra Hesper et pour nous régaler las papilles un cassoulet préparé par le Chef Académicien Yannis Letinaud traiteur “Chez MarYann” à Carcassonne.