L’Académie Universelle du Cassoulet inaugure son nouveau siège social Place Carnot à Carcassonne, au Bistro Blasco & Cook du Chef Restaurateur Julien Blasco, en présence du […]
Le vendredi 17 Juin 2022, l’Académie Universelle du Cassoulet s’est retrouvée à Roullens chez notre amie Académicienne Vigneronne Anne Gorostis, pour introniser deux nouveaux membres. Un […]
Mercredi 03 Juillet 2019. Nouvelles intronisations à l’Académie Universelle du Cassoulet :Gilbert Trantoul restaurateur à Toulouse du restaurant « La Table du Belvédère » et Pascal Valero Consultant […]
L’Académie Universelle du Cassoulet s’est réunie le Dimanche 5 Mai 2019, pour sa 21ème Assemblée Générale à l’Auberge des Lices dans la Cité de Carcassonne. Aux […]
Voilà c’est fait ! L’Académie Universelle du Cassoulet a fêté ses vingt ans d’existence, à promouvoir le cassoulet dans le monde entier. C’est dimanche 18 novembre […]
L’Académie Universelle du Cassoulet reçoit le magazine « Gourmandises » pour un reportage sur la fabrication d’un cassoulet à la perdrix, réalisé par le Chef Jean-Claude Rodriguez, […]
Démarrage du site internet. Présentation de l’Académie Universelle du Cassoulet et promotion de la route du Cassoulet. Les Chefs Restaurateurs vous attendent pour vous faire […]
Ouverture de l’Ambassade Belge et intronisation de son président, Guy VAN CAUTEREN Maître Cuisinier du restaurant ‘T LAURIERBLAD à Berlare. Intronisation de Franck PUTELAT, chef […]
Intronisation de François CHASTANG, de Raymond MIQUEL et de Christophe MUGUET au restaurant du Château St Martin chez Jean-Claude Rodriguez au Hameau de Montredon près de […]
Assemblée Générale Statutaire de l’AUC. Soirée Chapitre de Printemps au restaurant Le Vieux Four chez Daniel MARTIN à Payra sur l’Hers. L’Académie s’est réunie pour […]
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