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Actualités

18 septembre 2022

L’Académie Universelle du Cassoulet transfère son siège social

L’Académie Universelle du Cassoulet inaugure son nouveau siège social Place Carnot à Carcassonne, au Bistro Blasco & Cook du Chef Restaurateur Julien Blasco, en présence du […]
22 juin 2022

L’Académie Universelle du Cassoulet au Château de Cointes.

Le vendredi 17 Juin 2022, l’Académie Universelle du Cassoulet s’est retrouvée à Roullens chez notre amie Académicienne Vigneronne Anne Gorostis, pour introniser deux nouveaux membres. Un […]
2 octobre 2019

Cassoulet des Vendanges 2019 Souvenirs…

16 septembre 2019

Cassoulet des Vendanges 2019

20 juillet 2019

Nouvelles intronisations à L’Académie Universelle du Cassoulet

Mercredi 03 Juillet 2019. Nouvelles intronisations à l’Académie Universelle du Cassoulet :Gilbert Trantoul restaurateur à Toulouse du restaurant « La Table du Belvédère » et Pascal Valero Consultant […]
18 juin 2019

Nouvelles intronisations à l’Académie Universelle du Cassoulet.

17 mai 2019

21ème Assemblée Générale pour l’Académie Universelle du Cassoulet.

L’Académie Universelle du Cassoulet s’est réunie le Dimanche 5 Mai 2019, pour sa 21ème Assemblée Générale à l’Auberge des Lices dans la Cité de Carcassonne. Aux […]
6 décembre 2018

L’Académie fête ses 20 ans de fidélité au cassoulet.

Voilà c’est fait ! L’Académie Universelle du Cassoulet a fêté ses vingt ans d’existence, à promouvoir le cassoulet dans le monde entier. C’est dimanche 18 novembre […]
12 novembre 2018

Visite du magazine « Gourmandises »

  L’Académie Universelle du Cassoulet reçoit le magazine « Gourmandises » pour un reportage sur la fabrication d’un cassoulet à la perdrix, réalisé par le Chef Jean-Claude Rodriguez, […]
8 octobre 2018

L’Académie Universelle du Cassoulet « 20 ans de fidélité »

L’Académie Universelle du Cassoulet fête son 20ème anniversaire le Dimanche 18 Novembre au Château Saint Martin Trencavel à Montredon.
1 octobre 2003

Démarrage du site internet.

Démarrage du site internet.   Présentation de l’Académie Universelle du Cassoulet et promotion de la route du Cassoulet. Les Chefs Restaurateurs vous attendent pour vous faire […]
3 novembre 2003

Ouverture de l’Ambassade Belge

Ouverture de l’Ambassade Belge et intronisation de son président, Guy VAN CAUTEREN Maître Cuisinier du restaurant ‘T LAURIERBLAD à Berlare.   Intronisation de Franck PUTELAT, chef […]
8 décembre 2003

Intronisation de François CHASTANG

Intronisation de François CHASTANG, de Raymond MIQUEL et de Christophe MUGUET au restaurant du Château St Martin chez Jean-Claude Rodriguez au Hameau de Montredon près de […]
17 mai 2004

Assemblée Générale

Assemblée Générale Statutaire de l’AUC. Soirée Chapitre de Printemps au restaurant Le Vieux Four chez Daniel MARTIN à Payra sur l’Hers.   L’Académie s’est réunie pour […]