Actualités

6 juin 2005

Soirée Cassoulet à Beziers

Participation à Béziers d’une soirée « Cassoulet » après un match de rugby – plus de 150 couverts.      
2 juin 2005

Le congrès de l’Union Hospitalière du Sud Ouest

Le congrès de l’Union Hospitalière du Sud Ouest en Assemblée à l’Hôtel de la Cité. Le Cassoulet à l’honneur..        
1 mars 2005

Le voyage à Dunkerque

Le voyage à Dunkerque de nos amis JAURIAC et CHASTANG accompagnés de leur épouse pour faire goûter cassoulets et vins locaux à un correspondant nordiste.
18 juillet 2004

Départ du tour de France

Départ de la 14ème étape du Tour de France, en direct de Carcassonne lors de l’émission du matin « Sur la Route du Tour », france3 diffuse un […]
23 juin 2004

Rencontre avec la CAPA

Rencontre avec la CAPA, Coopérative Agricole de la Plaine de l’Ariège, producteurs de haricots (lingots ou cocos) Voir leur site        
19 juin 2004

Sortie à Homps

L’Académie Universelle du Cassoulet est invité à participer à la Taulejada du Minervois (taulejada = tablée), fête vigneronne à Homps, au bord du Canal du Midi. […]
17 mai 2004

Assemblée Générale

Assemblée Générale Statutaire de l’AUC. Soirée Chapitre de Printemps au restaurant Le Vieux Four chez Daniel MARTIN à Payra sur l’Hers.   L’Académie s’est réunie pour […]
8 décembre 2003

Intronisation de François CHASTANG

Intronisation de François CHASTANG, de Raymond MIQUEL et de Christophe MUGUET au restaurant du Château St Martin chez Jean-Claude Rodriguez au Hameau de Montredon près de […]
3 novembre 2003

Ouverture de l’Ambassade Belge

Ouverture de l’Ambassade Belge et intronisation de son président, Guy VAN CAUTEREN Maître Cuisinier du restaurant ‘T LAURIERBLAD à Berlare.   Intronisation de Franck PUTELAT, chef […]
1 octobre 2003

Démarrage du site internet.

Démarrage du site internet.   Présentation de l’Académie Universelle du Cassoulet et promotion de la route du Cassoulet. Les Chefs Restaurateurs vous attendent pour vous faire […]
16 novembre 2013
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Ouverture d’une ambassade au Luxembourg

Pierre DALLIER chef au restaurant La Forge de MASSARD à Sandweiler au Luxembourg est devenu ambassadeur de l’Académie Universelle du Cassoulet.   Article de presse sur […]
25 septembre 2013
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Fête de la gastronomie 2013

  Découvrez les photos de la 3ème Fête de la Gastronomie à Carcassonne qui s’est déroulée les 20, 21 et 22 Septembre 2013.     L’Académie […]
19 juin 2013
fete-gastro2013

3e Fête de la gastronomie à Carcassonne du 20 au 22 septembre 2013

Les 20,21 et 22 septembre 2013, l’Académie Universelle du Cassoulet, au travers de son plat emblématique, fera de Carcassonne une des villes emblématiques de la fête […]
23 avril 2013
ag2013

Assemblée generale 2013

Samedi 20 Avril s’est déroulée l’Assemblée Générale de l’Académie Universelle du Cassoulet au Château Saint Martin Trencavel à Montredon. Réunion et débats étaient à l’ordre du […]