Grande soirée d’union, de contact et de découverte pour certains programmée en deux partie à savoir la chez Jean Pierre Biard, Maître Vigneron, sa très charmante compagne Johanna et leurs deux garçons, à Montbrun des Corbières, où nous avons pu admirer la cave et les installations modernes, remarquables et goûter les différents vins de grande qualité qu’ils composent et apprécié l’ensemble des amuses-bouches très variés, copieux, originaux, surprenant, épatant.

 

Nous étions une cinquantaine à envahir l’Auberge Côté Jardin à Conilhac ou le jeune et fringant couple Sophie et David Prevel nous a reçu avec empressement et grande amabilité. C’était pour eux le baptême du feu à l’AUC. Le Cassoulet servi à été goûté et apprécié par les participants. Visiteurs, étape à prévoir lorsque vous circulerez dans l’Aude.

 

 

Le 18 Mars 2009. Soirée François Bassas « L’Hôtel de France » à Pamiers.
C’est une bien belle soirée que les membres de l’Académie Universelle du Cassoulet, le Grand Maître en tête, ont partagé à Pamiers, chez François Bassas et Philippe Raja.
Il faut dire que tous les ingrédients étaient réunis : Accueil, Service, Qualité dans la Jovialité, et essentiel, excellente cuisine qui honore l’Académie Universelle du Cassoulet.
Le cassoulet aux « cocos de Pamiers », de haute volée, a ravi les participants, les ramifications de la Route des Cassoulets ont toutes raisons d’être, dans notre association !
A l’issue du repas, sept convives ont reçu le diplôme de dégustateur, parmi eux des membres de la Confrérie du Coco de Pamiers.

Melle Hélène Bassas, productrice et animatrice de l’émission « Carnet du Sud » sur France 3, a été adoubée du titre honorifique d’Ambassadrice de l’Académie Universelle du Cassoulet.
Le Protocole, mené de main de maître par le « Grand Chambellan Gérard » et les chants, à l’unisson, ont précédé la Ramonade (oui il l’a fait) d’un Jean très en verve.
Soirée à classer sur l’étagère des excellences… ACO VÏMI !

 

 

 

Vendredi 27 Février 2009. Soirée Casino du Boulou dans les Pyrénées Orientales.

C’est la 3^ème édition pour l’Académie Universelle du Cassoulet de se rendre chez nos amis du Casino au Boulou, soirée festive entourée de personnalités.

Tous ont pu déguster le cassoulet Languedocien préparé par les chefs Rodriguez père et fils et servi par les membres de l’Académie Universelle du Cassoulet dans une ambiance musicale pour cette folle soirée !

 

 

 

Le 4,10,16 et 26 Février 2009 découverte du 14ème chapitre de l’Académie Universelle du Cassoulet à Tokyo.

Avec le parrainage de l’ambassade de France de la Sopexa et du French Food Culture Center, l’Académie Universelle du Cassoulet filiale Japon a fêté son 14ème Anniversaire .

 

 

 

Marie Rouanet, chantre de l’identité Languedocienne, écrivain des manières de nourriture régionale et originelle est, sans nul doute, un atout majeur de notre gastronomie, au même titre que Prosper Montagné.

 

Il n’en fallait pas plus pour qu’elle fût reçue au siège de l’Académie, lors de la dédicace de son dernier ouvrage:

 

” Mauvaises nouvelles de la chair”. A lire, relire et méditer.

 

Marie Rouanet, au moment propice, a été honorée, comme il se doit, du titre d’Ambassadrice de l’Académie Universelle du Cassoulet, et s’est vu décerner une sculpture dédiée à la gloire du Dieu de la cuisine occitane, oeuvre réalisée par Alain Moillet, lui-même inspiré de l’Art premier par les néo Calédoniens.

 

Soirée mémorable pour notre Académie, et en accord total avec les convictions qui nous animent.

 

Convivialité, simplicité, amitié étaient au rendez-vous! Le Bonheur simple!…

 

 

 

Les 8, 9 et 10 Novembre 2008 salle du Dôme à Carcassonne dégustation de Cassoulet préparé par l’Académie Universelle du Cassoulet dans le cadre du Festival des Saveurs en Aude, Pays Cathare. Plusieurs manifestations ont eu lieu, à laquelle plus d’une centaine de sociaux-professionnels et décideurs départementaux participaient, sous l’égide de la Chambre des Métiers de l’Aude et de la CGAD dont le Président est nôtre Académicien Christian Auriol.

 

 

 

Soirées à Angers le duo – JAURIAC – CHASTANG et épouse nous ont représentés..

 

 

 

A 20h30, soirée cassoulet en l’honneur des 22 membres de Conseil d’Administration de l’Association Nationale des Membres de l’Ordre National du Mérite, (accompagnés pour certains de leur épouse) pour une réunion que notre ami RAMOND avait réussi à faire programmer par son Président National à Carcassonne.

 

Y ont participé les estrangers (+24) la mairie de Carcassonne et le Président de la LH (4) – Section Aude (23) – AUC (13).

Soirée au Boulou pour faire apprécier le cassoulet à une centaine d’amateurs perpignanais et espagnols (une dizaine de Carcassonnais y ont assisté).

 

 

 

Participation à Béziers d’une soirée « Cassoulet » après un match de rugby – plus de 150 couverts.