Actualités

3 novembre 2003

Ouverture de l’Ambassade Belge

Ouverture de l’Ambassade Belge et intronisation de son président, Guy VAN CAUTEREN Maître Cuisinier du restaurant ‘T LAURIERBLAD à Berlare.   Intronisation de Franck PUTELAT, chef […]
1 octobre 2003

Démarrage du site internet.

Démarrage du site internet.   Présentation de l’Académie Universelle du Cassoulet et promotion de la route du Cassoulet. Les Chefs Restaurateurs vous attendent pour vous faire […]
19 juin 2013
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3e Fête de la gastronomie à Carcassonne du 20 au 22 septembre 2013

Les 20,21 et 22 septembre 2013, l’Académie Universelle du Cassoulet, au travers de son plat emblématique, fera de Carcassonne une des villes emblématiques de la fête […]
23 avril 2013
ag2013

Assemblée generale 2013

Samedi 20 Avril s’est déroulée l’Assemblée Générale de l’Académie Universelle du Cassoulet au Château Saint Martin Trencavel à Montredon. Réunion et débats étaient à l’ordre du […]
2 mars 2013
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France 3 le Cassoulet de l’Auberge Le Cathare

Voici une vidéo diffusée sur la chaine France 3 le Vendredi 1er Mars 2013. Ce reportage sur le Cassoulet a été tourné à l’Auberge « Le Cathare » […]
14 février 2013
academy-cassoulet-toulouse

L’AUC anime le Cassoulet pour l’élite des Sommeliers.

Les membres de l’Association De la Sommellerie Française, se sont retrouvés le 10 et 11 février, dernier autour de leur Président Michel HERMET, pour leur Conseil […]