Le congrès de l’Union Hospitalière du Sud Ouest en Assemblée à l’Hôtel de la Cité. Le Cassoulet à l’honneur..

 

 

 

 

Le voyage à Dunkerque de nos amis JAURIAC et CHASTANG accompagnés de leur épouse pour faire goûter cassoulets et vins locaux à un correspondant nordiste.

Départ de la 14ème étape du Tour de France, en direct de Carcassonne lors de l’émission du matin “Sur la Route du Tour”, france3 diffuse un reportage tourné au restaurant du Château St Martin chez Jean-Claude et Emmanuel Rodriguez.

– Présentation du cassoulet et de l’Académie par ses membres.
– Remise d’un diplôme de dégustation à Henri Sannier, le présentateur de l’émission TV.

 

Rencontre avec la CAPA, Coopérative Agricole de la Plaine de l’Ariège, producteurs de haricots (lingots ou cocos)

Voir leur site

 

 

 

 

L’Académie Universelle du Cassoulet est invité à participer à la Taulejada du Minervois (taulejada = tablée), fête vigneronne à Homps, au bord du Canal du Midi.

 

Apéritifs et fanfare accompagnent l’arrivée du cassoulet et des académiciens en péniche. Accueil par la Confrérie des Compagnons du Minervois.

 

La température de 15° n’a pas découragé les quelques 250 convives qui ont dégusté les produits du terroir et les vins du Minervois en une grande tablée, le long du Canal.

 

 

 

 

Assemblée Générale Statutaire de l’AUC. Soirée Chapitre de Printemps au restaurant Le Vieux Four chez Daniel MARTIN à Payra sur l’Hers.

 

L’Académie s’est réunie pour son Assemblée Générale Annuelle, Soirée Chapitre de Printemps, chez Daniel MARTIN au restaurant Le Vieux Four à Payra sur l’Hers.

Au menu : réunion, intronisations et repas

 

Christiane PELOUSE, en qualité de Membre Actif Dignitaire Choisi “Amateur de Cassoulet”, officiellement intronisée par son parrain Jean RAMOND, MADF, Grand Chancelier.

 

 

 

Dominique GUILARD, en qualité de Membre Actif Dignitaire Choisi “Amateur de Cassoulet”, officiellement intronisé par son parrain André JAURIAC, MADC, Trésorier Adjoint, Maître des Finances, Amateur de Cassoulet.

 

 

Pierre RAUZY, en qualité de Membre Actif Dignitaire Choisi “Amateur de Cassoulet”, officiellement intronisé par son parrain Daniel MARTIN, MADC, Maître Cassoulet de l’AUC et de la Route des Cassoulets.

 

 

 

 

 

Intronisation de François CHASTANG, de Raymond MIQUEL et de Christophe MUGUET au restaurant du Château St Martin chez Jean-Claude Rodriguez au Hameau de Montredon près de Carcassonne.

 

Cérémonie précédée de la présentation du site internet à la presse.

Ouverture de l’Ambassade Belge et intronisation de son président, Guy VAN CAUTEREN Maître Cuisinier du restaurant

‘T LAURIERBLAD à Berlare.

 

Intronisation de Franck PUTELAT, chef de cuisine du restaurant de l’Hôtel de la Cité :
LA BARBACANE, à Carcassonne.

 

Cérémonie et repas à l’Hôtel de la Cité chez Franck Putelat.

 

 

 

Démarrage du site internet.

 

Présentation de l’Académie Universelle du Cassoulet et promotion de la route du Cassoulet.

Les Chefs Restaurateurs vous attendent pour vous faire déguster le meilleur de la gastronomie régionale et bien sûr leur fameux Cassoulet.