Les 8, 9 et 10 Novembre 2008 salle du Dôme à Carcassonne dégustation de Cassoulet préparé par l’Académie Universelle du Cassoulet dans le cadre du Festival des Saveurs en Aude, Pays Cathare. Plusieurs manifestations ont eu lieu, à laquelle plus d’une centaine de sociaux-professionnels et décideurs départementaux participaient, sous l’égide de la Chambre des Métiers de l’Aude et de la CGAD dont le Président est nôtre Académicien Christian Auriol.
Soirées à Angers le duo – JAURIAC – CHASTANG et épouse nous ont représentés..
A 20h30, soirée cassoulet en l’honneur des 22 membres de Conseil d’Administration de l’Association Nationale des Membres de l’Ordre National du Mérite, (accompagnés pour certains de leur épouse) pour une réunion que notre ami RAMOND avait réussi à faire programmer par son Président National à Carcassonne.
Y ont participé les estrangers (+24) la mairie de Carcassonne et le Président de la LH (4) – Section Aude (23) – AUC (13).
Soirée au Boulou pour faire apprécier le cassoulet à une centaine d’amateurs perpignanais et espagnols (une dizaine de Carcassonnais y ont assisté).
Participation à Béziers d’une soirée « Cassoulet » après un match de rugby – plus de 150 couverts.
Le congrès de l’Union Hospitalière du Sud Ouest en Assemblée à l’Hôtel de la Cité. Le Cassoulet à l’honneur..
Le voyage à Dunkerque de nos amis JAURIAC et CHASTANG accompagnés de leur épouse pour faire goûter cassoulets et vins locaux à un correspondant nordiste.
Départ de la 14ème étape du Tour de France, en direct de Carcassonne lors de l’émission du matin “Sur la Route du Tour”, france3 diffuse un reportage tourné au restaurant du Château St Martin chez Jean-Claude et Emmanuel Rodriguez.
– Présentation du cassoulet et de l’Académie par ses membres.
– Remise d’un diplôme de dégustation à Henri Sannier, le présentateur de l’émission TV.
Rencontre avec la CAPA, Coopérative Agricole de la Plaine de l’Ariège, producteurs de haricots (lingots ou cocos)
L’Académie Universelle du Cassoulet est invité à participer à la Taulejada du Minervois (taulejada = tablée), fête vigneronne à Homps, au bord du Canal du Midi.
Apéritifs et fanfare accompagnent l’arrivée du cassoulet et des académiciens en péniche. Accueil par la Confrérie des Compagnons du Minervois.
La température de 15° n’a pas découragé les quelques 250 convives qui ont dégusté les produits du terroir et les vins du Minervois en une grande tablée, le long du Canal.
